Radno mjesto

Mjesto rada: STARI GRAD, SPLITSKO-DALMATINSKA ŽUPANIJA Broj traženih radnika: 1 Vrsta zaposlenja: Na određeno; novootvoreni poslovi Radno vrijeme: Puno radno vrijeme Smještaj: Samački smještaj Naknada za prijevoz: U cijelosti Natječaj vrijedi od: 16.1.2026. Natječaj vrijedi do: 15.2.2026.

Posloprimac

Razina obrazovanja:

Srednja škola 3 godine
Srednja škola 4 godine

Radno iskustvo: 3 godine Ostale informacije: Opis posla:

odgovornost za rad kuhinje, organizacija i rukovođenje radom kuhinje, izrada rasporeda poslova i dužnosti
odgovornost za racionalno trošenje namirnica i održavanje troškova hrane i rada unutar budžetom predviđenih granica
u suradnji s direktorom izrada plana potreba i raspored rada radnika potrebnih za neometano odvijanje rada
zaprimanje, kontrola ispravnosti i briga o pravilnom skladištenju i čuvanju namirnica
odgovornost za skladištenje i postupanje s hranom sukladno opisanim standardima
kontrola kvalitete i kvantitete primljene robe i mjesečne inventure kuhinje
naručivanje namirnica sukladno spisku o broju gostiju i menija
planiranje obroka i sastavljanje jelovnika
odgovornost za pripremu jela, kvalitetu i okus
nadgledanje svih faza kuhanja, uključujući metode, porcioniranje, serviranje i ukrašavanje
kontrola pravilnog utroška namirnica u skladu s normativima
pripremanje dnevnih i specijalnih jela
osiguravanje atraktivne prezentacije hrane
suradnja sa voditeljom hrane i pića i odjelom prodaje u organizaciji banketa, zabava i drugih specijalnih događanja, organiziranje rada za pripremu hladnih buffeta
nadzor, ocjenjivanje, obuka i edukacija radnika u kuhinji
odgovornost za red i rješavanje sporova kuhinjskog osoblja
ispunjavanje obrazaca za ocjenjivanje zaposlenika kuhinje
mentorstvo i vođenje treninga u razvojnim programima radnika (pripravnici, stručna praksa)
vođenje evidencija o utrošenom materijalu i ostvarenom prometu kuhinje
vođenje evidencije o primitku i povratku ambalaže
izrada dnevnih, tjednih, mjesečnih izvještaja prema uputama direktora PC-a.
odgovornost za osnovna sredstva i kuhinjski inventar, briga o njihovoj ispravnosti, održavanju i dopunjavanju
odgovornost za primjenu mjera sigurnosti prema pravilniku o zaštiti na radu i sudjelovanje u programu zaštite na radu
odgovornost za primjenu HACCP plana, zdravstvenih i sanitarnih standarda te njihovu primjenu u kuhinji
odgovornost, (disciplinski i materijalno) za artikle kojima je istekao rok trajanja ili nisu zdravstveno ispravni
implementiranje i praćenje svih standardna, pravila i postupaka vezanih za hranu i piće
ostali poslovi prema nalogu neposrednog rukovodioca, a u skladu sa svojim stručnim i drugim sposobnostima

UVJETI:

SSS/VKV kuhar
minimalno 3 godina radnog iskustva na rukovodećim pozicijama u kuhinji
znanje najmanje jednog stranog jezika
probni rad 3 mjeseca

POGODNOSTI:

Mogućnost rada na neodređeno
Rad u jednom od najprestižnijih Valamarovih objekata
Razvoj karijere kroz edukacije i napredovanja
Kvalitetan samački smještaj i 3 obroka dnevno
Plaćeni putni troškovi dolaska na otok
Bonusi za preporuke
Nagrade za top performere i povratnike

Poslodavac

Poslodavac: HELIOS FAROS, dioničko društvo za ugostiteljstvo Kontakt:

pisana zamolba: Helios Faros d.d., Naselje Helios 5, 21460 Stari G
e-mailom: kadrovska@heliosfaros.hr

VODITELJ / VODITELJ KUHINJE