TEHNOLOG/TEHNOLOGINJA U PROIZVODNJI MESNIH PROIZVODA

Radno mjesto

Mjesto rada: SVETI PETAR U ŠUMI, ISTARSKA ŽUPANIJA Broj traženih radnika: 1 Vrsta zaposlenja: Na neodređeno; upražnjeni poslovi Radno vrijeme: Puno radno vrijeme Način rada: Smjena - prijepodne Smještaj: Nema smještaja Naknada za prijevoz: U cijelosti Natječaj vrijedi od: 21.8.2026. Natječaj vrijedi do: 20.9.2026.

Posloprimac

Razina obrazovanja: Viša ili prvostupanjska Informatička znanja:

Potrebno poznavanje osnova informatike

• excel
• word
• internet

Vozački ispit: Kategorija B Radno iskustvo: 1 godinu Ostale informacije: Opis poslova:
- pratiti i kontrolirati proizvodni proces kroz sve faze — salamurenje, dimljenje, zrenje, termičku obradu — te bilježiti i analizirati odstupanja
- voditi i unapređivati recepture i normative, pratiti kalo te utvrđivati uzroke gubitaka
- provoditi kontrolu kvalitete ulazne sirovine i gotovih proizvoda te organizirati laboratorijske analize
- voditi HACCP dokumentaciju i sudjelovati u internim i vanjskim auditima
- provoditi senzorske ocjene i testove održivosti (shelf-life) te predlagati korekcije
- izrađivati i provjeravati deklaracije i specifikacije proizvoda u skladu s propisima o označavanju hrane
- voditi razvoj novih proizvoda — od ideje i probne šarže do redovne proizvodnje
- surađivati s nabavom kod ocjene dobavljača i sirovine te s prodajom kod zahtjeva kupaca i trgovačkih lanaca


Uvjeti:
- poznavanje HACCP načela i propisa o sigurnosti hrane
- spremnost na rad u proizvodnom pogonu — dio posla je uz liniju, u hladnom pogonu i zaštitnoj opremi
- preciznost i sustavnost u vođenju podataka i dokumentacije

Poslodavac

Poslodavac: HISTRIS KVALITETA društvo s ograničenom odgovornošću za trgovinu i turistička agencija Kontakt: e-mailom: Pogledajte adresu e-pošte na burzarada.hzz.hr