- Rasijecanje, obradu i porcioniranje svih vrsta mesa
- Pripremu mesa prema jelovnicima i standardima kuhinje
- Filetiranje, čišćenje i pravilno skladištenje mesa
- Kontrolu kvalitete i svježine namirnica
- Pridržavanje HACCP standarda i higijenskih propisa
- Suradnju s glavnim kuharom i ostatkom kuhinjskog tima
- Održavanje čistoće radne stanice i alata
Zahtjevi
Potrebne kvalifikacije
Rad u profesionalnoj hotelskoj kuhinji
Opis posla
Tražimo iskusnog i odgovornog mesara koji će biti zadužen za kompletnu pripremu mesa u hotelskoj kuhinji visoke frekvencije.
Vaši glavni zadaci uključuju:
Rasijecanje, obradu i porcioniranje svih vrsta mesa (junetina, svinjetina, piletina, janjetina)
Pripremu mesa prema jelovnicima i standardima kuhinje
Filetiranje, čišćenje i pravilno skladištenje mesa
Kontrolu kvalitete i svježine namirnica
Pridržavanje HACCP standarda i higijenskih propisa
Suradnju s glavnim kuharom i ostatkom kuhinjskog tima
Održavanje čistoće radne stanice i alata
Uvjeti
Obavezno prethodno iskustvo na poziciji mesara
Samostalnost u radu i preciznost
Poznavanje različitih tehnika obrade mesa
Odgovornost prema higijeni i sigurnosti hrane
Sposobnost rada u dinamičnom kuhinjskom okruženju
Poslodavac nudi
Osiguran smještaj
2 topla obroka dnevno
Radna uniforma
Redovna i sigurna primanja
Mogućnost dodatnih stimulacija na plaću
Rad u profesionalnom i organiziranom hotelskom sustavu
Početak rada: proljeće 2026 (dogovor prema potrebi hotela)
Galerija tvrtke
