Voditelj smjene u Pod Zidom Bistrou (m/f)

Pod Zidom Bistro je restoran visoke bistronomije s fokusom na kvalitetne svježe namirnice i prirodna vina. Pod Zidom Bistro smješten je u samom centru Zagreba, u šarmantnoj ulici Pod Zidom. Već dugi niz godina vrlo je popularan među domaćim gostima, ali i međunarodno afirmiran uzastopnim uvrštavanjem u ugledni vodič Michelin Guide od 2019. godine.

Tražimo  iskusnog voditelja smjene  za rad u Pod Zidom Bistrou. Idealan kandidat bi trebao imati dokazano iskustvo u vođenju servisa, kao i odlične organizacijske, komunikacijske i prodajne vještine. Tražimo stručnjaka koji će entuzijazmom i profesionalnošću pridonijeti našoj strasti prema vrhunskoj gastronomiji.  

Odgovornosti i zadaci:

• Potpuna odgovornost za smjenu : voditelj smjene osigurava kvalitetu usluge i efikasno upravljanje dnevnim operacijama
• Rad u servisu i osiguravanje visoke razine usluge
• Raspodjela i nadzor zadataka:  precizna raspodjela zadataka unutar tima konobara i nadzor nad izvršavanjem
• Upravljanje zalihama i nabava: voditelj smjene je odgovoran za praćenje zaliha i izradu i dostavu nabavnih, inventurnih i otpisnih listi managementu
• Upravljanje i održavanje inventara: voditelj smjene je odgovoran za inventar lokala, kao i za komunikaciju sa suradnicima koji održavaju i popravljaju inventar
• Upravljanje rezervacijama: efikasno upravljanje rezervacijama kako bi se maksimiziralo zadovoljstvo gostiju i njihov broj
• Higijenski i sanitarni standardi : nadzor nad poštivanjem sanitarnih i higijenskih standarda, uključujući redovitu kontrolu skladišnih i radnih površina
• Timski rad i suradnja : učinkovita suradnja s ostalim članovima tima, uključujući kuhinjsko osoblje, kako bi se osigurala visoka razina usluge

Tražene osobine, vještine i iskustvo:

• minimalno 2 godine iskustva na sličnoj rukovodećoj poziciji
• odlično poznavanje gastronomije i vina
• sposobnost upravljanja zalihama
• stručnost u komunikaciji s gostima i vještine dodatne prodaje
• korištenje digitalnih alata za komunikaciju i organizaciju poslovnih procesa
• poznavanje i striktno pridržavanje sanitarnih i sigurnosnih standarda
• fleksibilnost i sposobnost prilagodbe u brzom i dinamičnom okruženju
• odlično poznavanje engleskog jezika u govoru

Pogodnosti:

• sigurno i poticajno radno okruženje
• mogućnost napredovanja
• uniformu osigurava poslodavac
• dodatno zdravstveno osiguranje
• naknada za rođenje djeteta
• božićnica i uskrsnica

Mjesečna neto plaća: 1700-2200 EUR